Veganchallenge, hoe nu verder?

Afgelopen dagen heb ik mezelf uitgedaagd om veganistisch te gaan eten.
Een leuke challenge, maar hoe nu verder?

Ik voel er wel heel veel voor om definitief veganistisch te gaan eten.
Het kost me weinig moeite om na jaren van vegetarisch eten over te stappen op een vegan dieet.
Door overgevoeligheid voor diverse voedingsmiddelen als vlees en vleeswaren, fruit (appels, peren, kersen, perziken, nectarines, abrikozen), bepaalde noten (hazelnoten en amandelen) en zuivel (melk)  was ik sowieso al bezig met een verantwoord menu voor mezelf samen te stellen.
Onder het motto: wat ik wel kan eten, daar eet ik genoeg van, was / ben ik continue bezig met een juiste mix.

Ik ben nog niet echt bezig met het feit dat mijn vegan maaltijden ook persé biologisch moeten zijn. Dat zou ongetwijfeld een volgende stap kunnen zijn. Ik ga echter in september beginnen aan een nieuwe baan en tot die tijd zal ik mij eerst bezighouden met mijn nieuwe eetgewoonte.

Veel inspiratie voor een veganistische levensstijl haal ik uiteraard van het internet.
Op o.a. de site www.veganchallenge.nl staan heerlijke recepten die ik ook als voorbeeld heb gebruikt tijdens de 5-daagse challenge.
Verder las ik dat je moet denken om je vitamine B-12. Aangeraden wordt om daar een aanvullende preparaat voor te nemen.
Nu ben ik niet zo’n voorstander van vitaminepreparaten en pillen, dus daar zal ik nog iets voor moeten verzinnen.

Tot de vegan lifestyle volledig geïntegreerd is in mijn systeem wil ik er geen probleem van maken als we bijvoorbeeld uit eten gaan, of eten bij vrienden of familie.
De keuze om destijds vegetarisch te gaan eten had te maken met gezondheid en minder met overtuiging. Die overtuiging is er inmiddels wel ingeslopen na alle beelden en berichten over de misstanden en gruwelijkheden van mens naar dier.

Nog even de voor- en nadelen op een rijtje. (hoewel ik de nadelen beter zou omschrijven als leermomenten)

Voordelen:
– Een nieuwe uitdaging met  nieuwe recepten.
– Smaakvol en lekker eten.
– Menu’s zijn gemakkelijk aan te passen voor mensen die wel vlees eten.
– Geen hongergevoel, dus minder ‘snacken’.
– Koken zonder pakjes en zakjes. Je proeft ook beter de verschillende smaken en kruiden.

Nadelen:
– Het is nog geen routine, ik moet nu nog werken met recepten en verhoudingen.
– Wat kan ik als vervangers gebruiken?
– Vitamine B-12 tekort.

Gezien het laatste punt, het vitaminetekort, hebben jullie tips?
Laat het maar even weten via een reactie.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s