Maandchallenge: augustus

Elke maand in 2017 doe ik een challenge en in augustus is dat de Vegan challenge.
5 Aaneengesloten dagen eet ik veganistisch.

Ter voorbereiding had ik al recepten en dagmenu’s uitgezocht. Ik eet al jaren vegetarisch, maar waarmee kan ik de vegetarische schnitzel vervangen? Ik ontbijt altijd met plantaardige “yoghurt” van Alpro met fruit, zou ik eens iets anders proberen.
Verder heb ik ter voorbereiding diverse producten gekocht, zoals havermout, linzen en zwarte bonen.
Menu dag 1:
Ontbijt:
Overnight oats met banaan en aardbeien. Gisteravond heb ik in een kommetje een halve banaan geprakt, daar havermout en sojamelk aan toegevoegd. Daar bovenop twee aardbeien gelegd en afgedekt in de koelkast gezet.
Lunch:
Twee geroosterde boterhammen met avocado, chiliflakes en geroosterde pompoenpitten.
Diner:
Linzen/groentesoep. (recept www.veganchallenge.nl ). In plaats van linzen in blik heb ik gedroogde en geweekte linzen gebruikt.
Snacks voor vandaag
banaan
druiven
dadels
De hele dag door heb ik ongeveer 1,5 liter water gedronken.
Aan een halve liter water heb ik verse munt en citroen toegevoegd.
In de ochtend en middag drink ik altijd thee (diverse soorten losse thee en saliethee) en in de avond
drink ik 1 kopje koffie.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s