In 2017 ga ik elke maand een challenge doen en in mei is dat 5 dagen koken uit voorraad.
Maak jij ook vaak gebruik van aanbiedingen? En blijft daar wel eens wat van in de kast staan? Of kom je na het winkelen terug met spullen die niet meer in de vriezer passen omdat die overvol is?
Heel herkenbaar en zo af en toe moet je er iets van maken, anders is het over de datum en kun je het weggooien.

Tijd dus om de kasten, lades, vriezer en koelkast na te kijken en een maaltijd te koken met spullen die je al in huis hebt.

Dag 5: Rijst met boontjes

Voorraad:                                                              Koelkast / diepvries:                                  Vers:
Boemboe sajour boontjes                                 (Vega) schnitzel                                           sla
rijst                                                                                                                                                    tomaat
pot sperziebonen                                                                                                                          avocado

Bereiden:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Roerbak de sperziebonen in wat olijfolie en voeg de boemboe en 200 ml. water toe. Laat op zacht vuur pruttelen. Bak intussen de (vega) schnitzels en maak een salade van de sla, tomaat en avocado.