In 2017 ga ik elke maand een challenge doen en in mei is dat 5 dagen koken uit voorraad.
Maak jij ook vaak gebruik van aanbiedingen? En blijft daar wel eens wat van in de kast staan? Of kom je na het winkelen terug met spullen die niet meer in de vriezer passen omdat die overvol is?
Heel herkenbaar en zo af en toe moet je er iets van maken, anders is het over de datum en kun je het weggooien.

Tijd dus om de kasten, lades, vriezer en koelkast na te kijken en een maaltijd te koken met spullen die je al in huis hebt.

Dag 2: Tagliatelli met zalm, roomsaus en broccoli

Voorraad:                                   Koelkast:                                                Vers:
tagliatelli                                    pakje roomkaas                                   1 ui
kookroom (Alpro)                   pakje gerookte zalm                           courgette
bouillonblokje                                                                                            champignons

Bereiden:
Bereid de broccoli zoals je gewend bent en kook water voor de pasta.
Was en snijd de ui, courgette en champignons. Bereid de pasta.
Verhit een eetlepel olijfolie in een wok en bak de ui, courgette en champignons.
Als de groenten gaar zijn, voeg je de roomkaas en kookroom toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Roer goed door en laat alles goed warm worden. Voeg dan de kleingesneden zalm toe.
Roer tenslotte de pasta erdoor en serveer met de broccoli.