In 2017 ga ik elke maand een 5-daagse challenge doen en in februari houd ik 5 aaneengesloten dagen een eetdagboek bij: What I Eat in a Day.

Dag 1:

Ontbijt:
Ik ontbijt met een schaaltje plantaardige yoghurt ( Alpro) met plakjes banaan, stukjes kiwi, cacaonibs en gedroogde plakjes kokos.
2 kopjes thee (Ceylon, Aldi Duitsland)

In de loop van de ochtend drink ik minimaal een halve liter water.

Tussendoor:
2 kopjes groene thee met citroen
1 banaan

Lunch:
Vandaag lunch ik met mijn favoriete broodje:
2 geroosterde boterhammen besmeerd met avocado en chilisaus, belegd met geroosterde pompoenpitten en een plukje kiemgroenten.
Ik drink daarbij een beker soyadrink (Alpro).

Ook ’s middags drink ik minstens een halve liter water.

Tussendoor:
2 kopjes thee
rijstwafel met chocolade (biologisch, Lidl, prijs: €0,79 per 6 stuks)

Diner:
Het diner voor vandaag bestaat uit:
gebakken aardappels (biologisch, AH)
gekookte bloemkool (Lidl)
Griekse Rondo (Tivall, AH)
en ik drink er een glas water bij.

Tussendoor:
1 kopje koffie
glas water